Pâtisserie · Boulangerie · Chocolaterie · Confiserie · Glacerie
Recettes, fiches techniques, coût matière, production, vente : une seule application, du téléphone à l’imprimante.
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Recettes, fiches techniques, coût matière, production, vente : une seule application, du téléphone à l’imprimante.
30 jours · tout ouvert · sans carte bancaire
Vos recettes, vos fiches, vos coûts.
01 · Recettes de base
Votre banque de recettes, rangée par poste et par catégorie. Les ingrédients se choisissent dans votre base, avec leurs fournisseurs et leurs prix.
Une recette sur papier ? Prenez-la en photo : Labo lit les ingrédients, les quantités et le procédé. Vos factures aussi : les prix d’achat se mettent à jour, et toute votre base suit.
02 · Fiches techniques
Composez chaque fiche en cochant vos recettes de base. Une recette corrigée dans le classeur est juste sur toutes les fiches qui l’utilisent — sans la retaper.
Les allergènes remontent seuls, lus dans les ingrédients. À l’impression, choisissez la masse voulue : les grammages se calculent, recette par recette.
03 · Coût matière
Pesez chaque composant, ajoutez les emballages : Labo donne le coût matière, le coefficient et la marge, taille par taille, hors TVA.
Un prix fournisseur change ? Tout se recalcule, avec le fournisseur le plus compétitif. Chaque composant a sa part du coût : vous savez où agir. Le prix de vente se saisit ici, dès la formule Entrée.
Produire et compter juste.
04 · Production
Entremets du Ø 12 au Ø 30, cookies, pains tradition, cakes — et vos propres matrices à inclusions, créées à volonté. Chaque recette de la fiche technique trouve son étage.
Entremets : pesez une taille, les autres se calculent. Cookies, tradition : un seul pétrissage, le poids de chaque pâton et de ses inclusions. Tapez vos quantités du jour : les masses à réaliser sortent, ingrédient par ingrédient.
05 · Inventaires
Les composants du laboratoire et les produits finis, décomptés par les fiches d’envoi.
Créez des inventaires personnalisés, catégorie par catégorie. Ruptures et seuils, dès l’accueil.
Préparez vos ventes du lendemain.
06 · La Carte
La Carte décide de ce qui est en vente. Hors carte, un produit n’apparaît ni en commande, ni en inventaire, ni en étiquette.
Étiquettes, commandes et coût matière reprennent les prix de la Carte.
07 · Commandes
Le stock se réserve dès l’enregistrement. Les bons s’impriment dans l’ordre des retraits.
La note d’atelier remonte sur la fiche d’envoi.
08 · Fiches d’envoi
Préparées la veille pour le lendemain, poste par poste. Une commande arrive après ? Elle s’ajoute automatiquement.
Elles décomptent les inventaires.
09 · Étiquettes
Nom, composition, allergènes et prix viennent de vos fiches.
La planche A4 sort avec son quadrillage de découpe.
Ce qui change tout
Chaque module va chercher l’information là où elle est déjà.
Sur le papier aussi
Dix-sept feuilles A4, tirées des mêmes données que l’écran : ce que vous voyez est exactement ce qui sort de l’imprimante.
Fiches techniques · recettes · pesées · pétrissage · étiquettes · écriteaux · inventaires · bons · carte de vente · prix du pain
Les formules
D’abord le chef, puis le laboratoire, puis la boutique. Une maison de vingt personnes paie la même formule qu’un chef seul.
Le chef
29€ HT / mois
ou à l’année : 290 € HT la première année, 2 mois offerts, puis 348 € HT par an
Le laboratoire · chef + production
59€ HT / mois
ou à l’année : 590 € HT la première année, 2 mois offerts, puis 708 € HT par an
La boutique · chef + production + vente
99€ HT / mois
ou à l’année : 990 € HT la première année, 2 mois offerts, puis 1 188 € HT par an
ont −30 % pendant 12 mois sur la formule de leur choix, au mois comme à l’année. La remise s’applique d’elle-même au premier paiement, tant qu’il reste des places.
30 jours avec tous les outils de la formule Maison, sans carte bancaire. Vous créez votre compte, votre laboratoire, et vous travaillez.
Dans Réglages › Abonnement, vous prenez la formule qui vous va, au mois ou à l’année. Le paiement est confié à Stripe ; Labo ne voit jamais votre carte.
À la fin de l’essai, tout reste lisible mais plus rien ne se modifie. Vos données vous attendent 12 mois.
Le détail des formules et les questions fréquentes : formules et prix.
Non. Une maison de vingt personnes paie la même formule qu’un chef seul. La formule Entrée est pour le chef seul, l’Atelier ouvre au laboratoire (production, apprentis), la Maison à la boutique (vente).
Oui, à tout moment, depuis Réglages › Abonnement. La différence est calculée au prorata par Stripe.
Oui. Elles appartiennent à votre laboratoire, restent lisibles sans abonnement pendant 12 mois, et peuvent être effacées par vous à tout moment. Voir la page Confidentialité.
Oui. Labo est vendu aux entreprises, artisans et indépendants immatriculés : créer un laboratoire demande un numéro SIRET. Vos salariés et vos apprentis rejoignent le vôtre avec un code, sans rien à fournir.
L’application se télécharge gratuitement et sert à se connecter à son laboratoire. L’abonnement se prend sur ce site.
SANS CARTE BANCAIRE · SANS ENGAGEMENT
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